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创意山楂糕藕夹

时间:2016-08-29 09:06来源:未知 作者:网络 点击:
选用新鲜的藕做食材,有清热生津;凉血;散瘀;止血的功效。和山楂糕一起搭配,山楂糕其味甘冽微酸,具有消积,化滞、行瘀的食疗价值。两者一起结合,不仅酸甘味美,做法简单实用

  “选用新鲜的藕做食材,有清热生津;凉血;散瘀;止血的功效。和山楂糕一起搭配,山楂糕其味甘冽微酸,具有消积,化滞、行瘀的食疗价值。两者一起结合,不仅酸甘味美,做法简单实用,营养价值也很高。”

  用料主料

藕250克
山楂糕一条
冰糖5块

 

  山楂糕藕夹的做法1.新鲜的藕去皮,洗净,切细片备用,2毫米的厚度即可,太厚的话,入水煮不容易熟;太薄的话,入口绵软,口感差。

  

2.选用山楂糕一条,切细片备用,尽量倾斜去切,切出的片不仅薄而且面积更大。

 

  

3.用开水将藕片水煮4、5分钟。将藕片放入沸水中,水再次沸腾后1分钟即可捞起,沥干水分,备用。

 

  

4.冰糖放入开水中,用小奶锅煎熬,熬至冰糖融化,水稠即可,凉凉。

 

  

5.用两个藕片将切好的山楂片夹好,摆盘

 

  

6.倒入凉凉的冰糖水即可,放入冰箱中冷藏后味道更加。

 

  

 

  

创意素食

 

  烹饪技巧1、冰糖水一定要凉凉了,再倒入夹好的藕夹中,不然,热水会让夹好的藕夹冲散。

  2、煮熟的藕片要沥干水分再夹山楂糕片,不然容易散。

  3、放入冰箱中冷藏半小时,效果更加。

【转载自美食杰】

(责任编辑:苏岚)

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