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构建一个户外炉子、烤箱、烧烤和吸烟者

时间:2016-09-21 17:07来源:未知 作者:网络 点击:
对于只有300美元,您可以建立这种持久的户外烹饪单元,可以作为一个炉子,烤箱,烤,吸烟者。 耐火砖堆积不砂浆允许扩张和收缩温度变化。 这个DIY、柴火、户外砌筑炉可以使用四种方法

 

  对于只有300美元,您可以建立这种持久的户外烹饪单元,可以作为一个炉子,烤箱,烤,吸烟者。

  

 

  耐火砖堆积不砂浆允许扩张和收缩温度变化。

  这个DIY、柴火、户外砌筑炉可以使用四种方法:烘焙、烧烤,烹饪,和吸烟。 无论你的烹饪需求,我们的户外炉/烤箱/餐厅/吸烟者能做到,由于可互换的烧烤格栅和烤盘表面。 如果你想烤牛排还是鱼,用烤肉炉篦。 如果你想烤面包,钢矿筛、堆栈上滑一些砖块上保留热量和添加门在高温下。 如果你想用炉子上面,滑动的金属板(或烤盘)燃烧室。

  地球母亲的新闻编辑,我想设计一种高效、多功能炉使用小柴火(或木炭)和保留热量烘烤和烹饪。 所以,我们包含了一层绝缘轻量级珍珠岩/燃烧室之间的水泥和周围的混凝土砌块,包括一个可移动的门。 这个设计的燃烧室的热量的需要的。 (珍珠岩是多孔白色的东西经常在盆栽土壤中被发现。 你可以买这个开采矿产产品在花园中心。)

  您可以构建阶段的户外烤炉,几个小时。 (你需要一些步骤之间的几天。) 检查当地建筑规范在你开始建设。 烤箱是由材料你可以在当地购买硬件或建筑商店。 你可以找到一些材料在一个废旧物品,。 (见材料清单和建筑图)。 详细说明用于构建以下户外砖炉。 即使你只使用烤面包,你可以节省足够的钱在一年内超过支付300美元的成本。

  理想情况下,炉子是建立一个舒适的高度与混凝土两边灶台空间,加上一个屋顶来防止元素。 我们覆盖混凝土砌块砖,主要是出于审美的原因,但是你可以用灰泥块,或者只是油漆。 附近有一个户外水池和存储空间也方便。

  我们的户外炉需要火燃烧室约45分钟到一个小时到达的烘烤温度450 - 500度。 或者,如果你想烧烤,你可以在不到半个小时。 相比之下,大概需要三个小时得到粘土瓦烤箱加热到合适的烘烤温度。 大量的时间和柴火消耗,这意味着如果你经常使用烤箱。 耐火砖用于我们的炉子达到烹饪温度比粘土,因为它更快更高的密度使它更有效地进行热量。

  另一个关键的设计元素是燃烧室的大小——不是太小,不太大,但是刚刚好。 适当大小的火室加热快,改善了燃烧,产生更少的烟和热待更长时间。 我们测量姜饼、面包锅,中型和大型烤锅,装罐头和烤盘到达我们优化燃烧室尺寸13英寸宽由28英寸深13 1/2英寸高。

  面包! 披萨! 烧烤!

  如果你喜欢做饭,你会喜欢这个炉子。 我们最喜欢的烹饪技术包括烹饪食物在晚餐时间快速连续。 开始时我们喜欢披萨当烤箱500度。 披萨烤大约三分钟。 之后,烤箱冷却到350度到400度,适合烤面包。 (空气在烤箱的温度瞬间下降当你开门,但是砖还是热并保持温度。) 有时我们把一些土豆在这个阶段,如果我们想要烤土豆。 当面包做了大约一个小时后,我们烤蔬菜的各种组合(有时是甜点)。 你可以烤很多食物从一个射击。 如果你想添加额外热量——烤面包,例如,把一个小堆煤燃烧的炉子。

  另一个有效方法是烧烤肉类和蔬菜在烘烤前阶段。

  我们的计划包括一个烤架炉篦midoven高度烧烤食物接近煤。 这对烤烧烤格栅增加了额外的空间,烤箱的能力几乎增加一倍。 它还提供了空间,一盘面包食谱需要用水蒸汽。

  户外烤炉是一个超级烧烤! 大约95%的烟上升后的烟囱火正变得越来越强大,让愉快的烧烤体验。 有两个烧烤表面(一个在上面,一个在数字中高)。 热地保持稳定。 如果你喜欢更多的控制烧烤温度,调整阻尼器和添加门。

  烤箱吸烟者

  户外炉提供了良好的吸烟者的主要要求:它保留热量,加上挡板和绝缘的排气门允许您控制气流。 在数字中高使用烤架格栅(货架)举行的食物。 保持小火,煮至软。 与许多吸烟者,大块大块的肉(甚至野生动物)可以很容易在这个炉子。

  罐头在夏天

  使用炉子罐头保持额外的热量从你的房子每年的一些最热的时期,大量的蔬菜成熟的时候。 只是关闭烤箱门,将钢板放在烤箱使用炉灶面。 您还可以使用的炉子前嫩煎、炒或其他你会使用传统的火炉前。

  设置一个罐头烧烤而不是炉子上更有效率,因为火加热罐头制造商直接而不是通过钢板传递热量。

  荷兰烤肉锅做饭

  除了所有其他的烹饪选项,您可以在荷兰烤箱烹饪放置在燃烧室。 荷兰烤肉锅烹饪是理想的炖菜、辣椒、烤肉、某些类型的面包和卷,豆类和一些甜点。 更高效的使用户外烤炉内的荷兰烤肉锅比外面营火,因为它需要更少的煤炭。

  为什么不粘土代替砖呢?

  我们选择我们的材料广泛的讨论与几个户外烤炉专家,包括约翰•Gulland纪子Denzer,卡罗尔·麦克和约翰·斯图亚特·。 我爱使用的材料,如泥土石膏,adobe和泥土地板——但一个户外烤炉有点脆弱的元素。 我们想要一个持久的炉子。 我们的砌筑炉应持续多年的时间比一个地球烤箱。 地球一个户外烤炉很容易被损坏或被暴雨摧毁,雪,寒冷的天气甚至白蚁。

  炉子几乎不需要维护。 不需要清洁润滑脂的烤箱,因为它只会烧掉下次你使用它。

  从我的岳母户外烤炉获得即时批准。 她认识到其实用性和微笑。 构建户外烤炉:成本300美元。 婆婆的批准:无价的。

  构建它

  柴火炉子不仅多才多艺,但容易构造。 遵循以下的详细说明如何构建炉子,在大约两个星期,你会准备好开始烧烤,烹饪、烘焙和吸烟。

  选址

  选择正确的位置为你的炉子为了方便和优化它的使用是很重要的。 把它靠近你的室内厨房将节省很多步骤,但考虑的方向所以抽不中的大风吹向你的房子或户外用餐区。 面对炉子门顺风的最佳结果。 此外,考虑隐私,氛围,足够的排水系统和空间木和火开始供应。 可选的因素可能包括足够的空间覆盖(强烈推荐),餐饮空间,额外的台面和任何其他额外的你可能想要的。

  混凝土基础

  在你选择和清除你的网站,建立一个基金会来支持炉子。 一种低成本的废墟沟基金会建议对于大多数情况。 细节会有所不同,由于气候和土壤条件,但废墟海沟通常是18到24英寸深,满是碎石,碎石和石头。 如果你建立炉子严酷的气候中强大的冻融周期,添加一个盲沟(用装满石头的一个小山谷)去除水分。 提高建筑工地如果有必要避免水分的问题。

  对于我们的碎石海沟基金会,我们使用的回收破碎的混凝土块,也称为“urbancrete”,而不是石头。 混凝土块毛巾等物板,如人行道和车道,效果最好。 他们可以回收和堆叠像石头。 堆栈这些层顶部的海沟。 填补砾石然后夯实固体。

  碎石海沟,倒3切成1/2英寸由40英寸40英寸混凝土垫。 这将创建一个强大的、水平的基础你的炉子。 确保垫水平和广场。 (我们的户外厨房倒了整个混凝土楼板,而不是只是一个小的平垫,但概念是一样的。)

  混凝土基础

  下一步是构建一个混凝土基础两门课程高梯子与钢筋(钢丝网旨在增加强度,防止开裂)之间。 使用由16英寸4英寸到8英寸阻塞几一半。 一定要把块完全垂直,直和广场。 允许干了两天左右才能获得力量。

  底部填充砾石或沙子和砾石的混合物。 底部填充两层6英寸,轻轻地捣固每一层。 对混凝土砌块的捣固以免应变关节。 你要做的就是解决材料。

  完成基础浇注4英寸的轻质水泥层水平块顶部的基础。 这将创建一个强大的、在你的燃烧室隔热层。 珍珠岩等高温的应用程序是完美的。 (根据珍珠岩研究所珍珠岩是用来使气体壁炉日志)。 珍珠岩混合为基础:1 1/3袋水泥,13磅珍珠岩和水。 这cement-rich混合足以支持耐火砖和灶台的沉重的负担,也使燃烧室从下面的质量。 具体治疗4 - 5天。

  耐火砖炉和燃烧室

  大约5天后,轻质混凝土应该充分固化,您可以开始构建耐火砖的燃烧室。 放置一个英寸层好,干净的沙子在轻质水泥。 我们检查自己的沙子通过细孔(1 2加仑桶)。 使用直边,让它尽可能的水平。 精密水准测量是一个关键的一步,决定了燃烧室的准确性。

  的第一层耐火砖创造了壁炉。 标准耐火砖大小是2 1/2英寸4 1/2英寸9英寸。 的前排的耐火砖垂直于其他耐火砖和2英寸不止于混凝土砌块。 这使它容易扫煤和灰进桶里。 我们添加了半英寸混凝土板垫片下稳定的前沿,沙子会消失。

  所有耐火砖放置没有迫击炮所以他们可以自由膨胀和收缩。 仔细放置技术包括每个耐火砖向下滑动——一个与另一到位,以避免缺口。 第一个课程是集,使用后的结束你的锤柄点击任何高斑点,直到所有耐火砖充裕。

  测量前的基础,找到中心,应该从两侧约20英寸。 开始的第一层耐火砖两侧放置两个砖块的中心基地,确保砖挂在前面大约2英寸。 (第一层耐火砖应该从后面8 1/2英寸和11英寸的基础——如果你遵循图而不是照片)。

  我做了一个最后的决定延长4 1/2英寸的燃烧室(一个耐火砖宽度)。 事后看来,这可能不是最好的选择,因为现在我们有最小绝缘的燃烧室。 我的建议是使用一个排耐火砖不如照片所示。 所以壁炉将有14个耐火砖,不是16如照片所示。 绘图显示推荐的方法,和下面的材料列表是基于此小燃烧室。

  继续堆积耐火砖的燃烧室。 这些都是堆放在边缘如图所示。 燃烧室是易于构建和砖可以堆放在大约一个小时。 你可能会遇到几个耐火砖不完美的大小。 买一些额外的备件。 重要的是要保持垂直,广场和水平,以及所有耐火砖充裕,没有缺口。

  钢货架

  如果你没有经验的焊接与切割金属,你可能想要一个机器商店使金属片。 否则,您将需要一个焊工和割炬这一步。

  在这一点上,你可以把钢货架(烟囱过梁)。 它措施14 3/4英寸由18英寸1又1/2英寸(双方1 1/2英寸高)和是英寸钢做的。 宽度,里面最重要的测量是对我们的书架上14岁1/4英寸。 这允许耐火砖适合完美没有被削减。 钢铁零件与六个焊点:底部每边三个,所以他们不干扰将耐火砖。 割炬,剪一个直径6英寸的洞中心的大礼帽。 的钢架子,充裕的每个方面,在适当的位置设置剩余的耐火砖形成烟囱基础。

  混凝土砌块,上半部分

  形成外部的烤箱,剩下的两个课程的混凝土块(阶梯之间的强化课程),小心不要撞耐火砖。 在燃烧室开放(混凝土块满足耐火砖),离开一个eighth-inch空间允许扩张和萎缩的分水岭。 我们暂时堆放CEBs(压缩地球块)燃烧室内部保持。 砖头一样。 让块干两到三天。

  你需要一个角磨机或湿锯切几混凝土块在燃烧室的前面。 这两个工具都将做这项工作,但我的偏好是直角磨床由于其低成本,易用性和通用性。 (你也可以租一个为这个项目)。 我们用它来降低CEBs我们厨房,后面的墙钢筋、砖和混凝土块。 我们甚至用它来磨砂木头两极覆盖和磨边的具体工作台面和烤盘。 它支付自己在这一个工作。

  轻量级的水泥

  你现在可以填补燃烧室之间的区域,与轻质水泥混凝土砌块。 我们使用一个更高比例的珍珠岩最大化绝缘在燃烧室(抗压强度更关心的是这部分)。 珍珠岩混合上半部分:两袋水泥珍珠岩,略低于26磅。 (我们保存少量绝缘门和烟囱基础。) 允许干几天之后再继续。

  具体的工作台面

  下一步是构建工作台面。 我们选择poured-in-place混凝土台面的强度、耐热性和水分损失。 例如,我们不必担心如果风暴吹一些雨水进了厨房。 力量是很重要的,所以我们可以夹一粒磨床工作台面,一个重要的问题如果你想健康烤面包。 我们的工作台面设计拥有耐火砖。 虽然通常使用热垫,我们不必担心环境下热锅赶紧或者过于担心破坏表面。 瓷砖也非常实用,但我们使用的炉子和想要不同的东西在上面。 石头是另一个不错的选择,但是对于我们的预算太贵了。

  我们正在寻找一种并不昂贵的方式使混凝土台面和想出了一个很好的解决方案定制台面的成本的一小部分——大约20美元,而不是2000美元。 (这个费用是12 1/2直系25英尺的切成1/2英寸台面)。

  我们使用100%的废材料成型、半袋水泥,一些英寸钢筋,打包钢丝、沙子、砾石和氧化铁颜料。 形式包括剩eighth-inch水泥板和废木头。 我们放置钢筋在网格模式,然后灌浇混凝土。 创建一个eighth-inch烟囱和台面之间的空间与可移动的垫片,以便扩张和萎缩的分水岭。 具体的设置,我们使用了一个小工具来圆的边缘。 颜料是泥刀表面混凝土开始设置。 只需要极少量的颜料洒,创建一个美丽的颜色。 形式被后三天,边摸,我们应用一个氧化铁与水混合的“漆”的边缘。 您可能想要挥霍一个额外的10美元到20美元和色素添加到整个混合整体彩色混凝土。

  (全部细节在构建自己的现浇混凝土台面在未来将提供。)

  炉烟囱

  建筑烟囱很简单。 有一个阻尼器很容易拿到控制气流和节约柴火;火灾开始时打开,关闭它当烘干所有的热量不拍摄了烟囱。 一顶帽子的大礼帽使雨雪,和一个启动(或领),以及一些硅胶,海豹在屋顶上的连接。 大礼帽在部分促进清除和清洗。 之间的差距大礼帽和烟囱基础充满了轻量级的水泥。

  瓷砖包层

  瓦是一个很好的完成的材料,能够承受大量的滥用也看起来很漂亮。 你可以得到创造性的瓷砖,这是一个很好的价值。 决定颜色,把样品带回家从商店,看看看起来最好的。 你可能想要选择提前瓷砖和轻微的调整炉子大小非常合适。 你可以调整大小的混凝土砌块关节瓷砖适应完全和减少瓷砖切割。 你也可以应用混凝土块或简单的油漆粉刷。

  应用瓷砖,首先刮混凝土砌块墙清洁残留。 用一块布来保护地板。 甚至排队瓷砖来确定间距。 画一条水平线在炉子作为第一行的指导方针。 (我们开始在前面)。 一桶混合砂浆,刷水的每瓦(或浸泡在水)及泥刀约3/8英寸的砂浆指出镘刀。 锥形边缘,轻按每个瓷砖。 检查每个方向对齐。 几光水龙头镘刀处理将座位瓷砖坚定。 再次检查垂直,水平,甚至间距,确保瓷砖和炉子在同一个平面上。 它有助于改变你的视角和视线纵向表面周期性。

  让瓷砖设置一点,然后用橡胶灌浆工作灌浆到关节浮动。 做一段时间,平滑关节和清洁海绵的表面分阶段。 挤出多余水分的海绵,所以关节不削弱了太多水进入灌浆。 记得允许eighth-inch瓷砖之间的差距和耐火砖的扩张和收缩。

  吸烟者炉篦

  你需要把你的户外烤炉到吸烟者烤肉炉篦(或典型的炉篦)(数字中高)燃烧室。 仅仅四钻洞耐火砖衬里燃烧室,插入钢销孔和添加的架子上。 你也可以暂停与钢丝格栅的油滴盘。 烤箱温度计用于确保温度在整个吸烟过程是正确的。

  烧烤格栅和筛

  户外烤炉使用烤架格栅和同样大小的烤盘,使多种烹饪功能。 简单地替代另一个取决于你做饭。 煎、烤或煮,使用英寸钢筛。 烘烤,堆栈砖或混凝土块在烤盘储存热量。 另一个不错的功能是添加一个刺激燃烧室底部的提高锅稍微改善空气流通,减少燃烧。 另一个可选的节能特性是添加一个炉子烤盘密封,防止空气泄漏。

  烤箱门

  门是发酵所需的关键特性。 我们建立了一个2-inch-thick绝缘门sixteenth-inch钢充满了珍珠岩。 这是另一个柴火可取之处。 前面的门形成唇笼罩着燃烧室开放约半英寸,以帮助减少空气泄漏。 大木处理不太热接触,使门安装,用一只手。 没有铰链,门楔形。 我们增加了一个可调节通风与热控制气流和喷漆门油漆。 基于我们的经验1 3/4英寸洞在门似乎是完美的大小。 如果你想要一个简单的方法来构建门口,用一块厚硬木门金属内部,允许大约一英寸之间的气隙木材和金属。 你可以更严格的密封槽的边缘。 此外,温度计的将是一个不错的功能。

  火起来!

  前几天等待瓷砖治愈炉子首次发射。 我们开始用小火,慢慢地,一个每天火,建造越来越大火灾为了赶出剩余的水分。

  最快的方式引起火灾

  两个2-inch-diameter的柴火在燃烧室的每一方。 添加皱巴巴的报纸和地方干燥棒之间的报纸在2英寸的柴火。 添加更多的树枝(你的小指大小)上纵横交错。 避免过于木材首先允许良好的气流。 以前一切准备好照明火:小分裂火种和1 - 2英寸的柴火或木炭。

  打开挡板和通气孔。 点燃蜡烛可以帮助快速启动火灾。 添加三到四分钟后当树枝引火坚实的闪亮。 大约5分钟之后添加更大的块。 等待5分钟,关闭挡板和通气洞的一半。

  建议使用户外烤炉

  拖把炉用湿抹布上坚持改善某些面包产生蒸汽。

  最好的类型的木材使用:山核桃和樱桃(太多的山核桃或豆科灌木可以使食品苦)。 苹果是有效的,但你必须找到可用的区域。

  库克从侧面所以你不是站在正前方的燃烧室(这是更舒适)。

  炉子可以加热到400度在15到20分钟,这取决于火了。 有些人可能更喜欢等待,让耐火砖储存更多的热量,但是你可以立刻开始做饭。

  做面包的烘烤盘工作完全覆盖。 它使水分在容器内,变成蒸汽,产生光,海绵,潮湿的面包与最大的阁楼。

  我们保持小火烘烤时燃烧的燃烧室。 这种维护稳定的热量,使我们烘焙和烧烤多个项目。 重新定位(转)食品偶尔防止燃烧。

  用保鲜纸盖甜点或盖子,以防止不必要的烟味。 相同的调味品,使烤食物味道太好了真的可以毁了甜点的味道。

  烹饪完成后,最后一步是挖出煤,用水浇灭他们。 我们使用自制的木炭,这意味着它可以重用再干。

  我们的廉价烤箱温度计与烟后几个使用模糊。 (温度计)内的烟了 一个好的温度计应该持续更久。 最好的方法可能是添加一个温度计。 这使它容易检查室内温度不用打开门(这让大量的热量很快)。

  长椅上刷(天然猪鬃,不是塑料)是方便清扫灰烬的前面炉子。 为了防止燃烧的刷毛,请先删除挖煤。 一个小笤帚也很不错。

【本文转载自motherearthnew网站】

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(责任编辑:苏岚)


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