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手工制作酸奶不用机器

时间:2016-09-21 17:24来源:未知 作者:苏岚 点击:
任何人都可以轻松地制作酸奶在家里没有酸奶制造机或昂贵的厨房小工具。 你需要的是牛奶,一个活跃的酸奶文化(一个容器的棕色牛酸奶)和适度的时间,你将回家(尽管不是完全从事过程


  任何人都可以轻松地制作酸奶在家里没有酸奶制造机或昂贵的厨房小工具。 你需要的是牛奶,一个活跃的酸奶文化(一个容器的棕色牛酸奶)和适度的时间,你将回家(尽管不是完全从事过程)。

  基本上,你需要热牛奶,酸奶添加一个生活文化和保持它在一壶热水加热,直到把牛奶变成了酸奶。

  首先,检查你的冰箱或杂货店的这些话在你的酸奶,“包含积极的生活文化。 “你可以使用这个酸奶作为起动器。 最好使用普通,但最近唯一的酸奶在冰箱是草莓Yoplait酸奶。 我用它工作得很好,除了有一个轻微的草莓味,选定了我的自制酸奶的容器的底部。 幸运的是,后续批次没有残留的味道。

  自从我住在一个农场奶牛,我用脱脂,原料奶时我的酸奶,我彻底的建议。 您可以使用杂货店牛奶,希望你能找到有机,rBGH-free牛奶。

  很简单制作酸奶,就遵循这些说明:½加仑的牛奶倒进一个不锈钢锅,把牛奶加热到189度,搅拌更频繁地在它接近所需的温度。 在这个温度,热量会杀死任何活跃的文化你的牛奶,令人惊讶的是,你会想做为了有一个干净的石板为你新的酸奶文化繁殖和生长不受竞争的文化。 后你的牛奶达到189度,让它冷却到116度。 在这个时候,加两勺酸奶和牛奶搅拌成116度。 然后倒成四个小罐头瓶,盖紧。

  

 

  添加温水一大罐和使用温度计确保温度不超过116度。 通常使用自来水足够热没有炉子上加热。 你需要一个锅,将足够的水淹没所有的罐子。 将你的jar添加到116度的水,把盖子盖上锅的热。 花几厨房毛巾放在顶部的盖子隔离。 我有时也会在沙滩浴巾,总结保持热的锅。

  整整一天,定期检查你的水和再热温度恢复温度到116度,把罐子在锅中。不要让它超过116度时加热或者你可以杀死你的文化。 不要过分担心它下降过低之间的检查,把它放回炉子加热几分钟恢复到116度。

  继续这个过程,调整温度的三倍或罐子里,直到牛奶不再是液体,现在,事实上,酸奶。 如果是流鼻涕的一侧,再热到116度。 整个过程通常需要4到6个小时。

  如果你有一个像样的冷却器,可以装满116华氏度的水,把罐子在4 - 6小时。 只是增加更多的热水,如果它开始冷却。

  

 

  酸奶和格兰诺拉麦片和浆果现在您已经做了酸奶——半加仑,一半的价格每加仑的牛奶和酸奶2汤匙。 可以保证酸奶从相同的文化通过保存至少2汤匙和使用它作为一个起子培养下一批。

  如果你想让希腊酸奶,把现成的酸奶和把它在细网格袋如坚果牛奶袋,挂起来让水滴流出来。 它可能需要一天完全释放所有水,成为厚。 开始一夸脱酸奶和你会得到约一品脱的希腊酸奶。

  用你新鲜的自制酸奶可以将它添加到果汁,沙拉酱,将它添加到您的早晨麦片,加入蜂蜜,水果、果酱和享受。

【本文转载自kumuainafarm网站】

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(责任编辑:苏岚)


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