爱福乡食物森林是朴门永续设计下的食材花园的自然村,全息自然农法实践者。如果你想,如果你爱分享,如果你爱有机生态,欢迎关注爱福乡。 [设为首页] [加入收藏]

 alt=

当前位置: 主页 > 博客 > 爱福乡食物森林 > ​ 无酵饼计划:食物森林中野外觅食带来的幸福

​ 无酵饼计划:食物森林中野外觅食带来的幸福

时间:2016-09-28 17:42来源:未知 作者:网络 点击:
无酵饼计划(The Afikomen Project),一个野生食物采集教育项目,是美国北卡罗来纳民间组织家的味道(No Taste Like Home)的一个组成部分。这个项目的课程教会人们如何在野生环境中找到

 

无酵饼计划(The Afikomen Project),一个野生食物采集教育项目,是美国北卡罗来纳民间组织“家的味道”(No Taste Like Home)的一个组成部分。这个项目的课程教会人们如何在野生环境中找到食物,并从中获得经济收益。他们有个美好的愿望,就是到2030年,让每个美国儿童都有能力安全地采集10种最常见的野生食物。

afikomen这个词来自犹太教的逾越节(Passover),这是一个春季的节日,在这个季节,基督教家庭的孩子忙着找复活节彩蛋,而犹太儿童则会去寻找一片叫做afikomen的薄饼(无酵饼)——是啊,春天就该是采集食物的季节。

野外觅食——找回在自然中的归属感

食物森林
Alan Muskat

“家的味道”发起人Alan Muskat认为,采集野生食物可以是一个绿色的产业。野生食物是丰富的、可以再生的自然资源。如果人们能够从中获利,那么他们也会产生更多去保护自然环境的动机——而不是仅仅希望开垦“荒地”来种植农作物。因为野外生长的植物没有经过化肥、农药、激素的“洗礼”,食用它们对人的身心健康也更有益。

该组织同时还举办“阿什维尔野生食物市集”(The Asheville Wild Foods Market),这是全美国第一个以售卖采集来的野生食物为主题的市集。每周六在阿什维尔市中心举办,市集将培训课程中采集的数十种食物的多余部分拿来售卖,盈利所得又用于支持接下来的课程。

市集上的美味总能让人惊喜连连——牛肝菌、羊肚菌、马勃菌等鲜美的野生菌,春夏季节的野菊花、紫罗兰、乳草、柴藤……秋季的橡子、山胡桃、黑莓、悬钩子、黑樱桃等等野果,当然还有从春到秋源源不断的野竹笋、酸木叶、蒲公英、椴树叶、檫树叶、繁缕、酢浆草等等。市集上这些“野味”的价格一般在几美元到十几美元一磅,比当地超市里的食物价格高不了多少,但是多样、独特的美味却是无可比拟的。

让城市人学会自给自足、教会穷人找寻食物的方法、给孩子回归自然的勇气、创造更多自主就业机会……都是这个独特的项目的意义所在。更特别的是,Alan还深信,采集野生食物的另一个重要目的是,让人们在自然中找回一种幸福的“归属感”:

“在野外觅食,是找到生命中最初的欢乐的方式。幸福来自于一种归属感。在自然中,人们本该有种强烈的归属感,本该觉得,所有人、动物、植物、石头……所有一切原本都是同一。有归属感的时候,我们会觉得自己是安全的,自己所拥有的一切是富足的。有了归属感,我们就不再会对其他生命怀有敌意,不会将生活看做是一个个需要被解决的问题。

教人们在野外觅食,并不是让人们去努力获取更多,而是教会我们如何感恩自己已经拥有的东西。”而这就是食物森林可以带给我们最大的幸福。 (责任编辑:苏岚)



扫描上方二维码关注并分享爱福乡公众平台
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------