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孔雀开屏清蒸鱼

时间:2016-09-20 15:49来源:下厨房 作者:网络 点击:
360无死角,整理出来分享下~~喜欢的不妨试一试 用料 武昌鱼1条 大葱2小段 料酒2勺 盐少许 姜丝少许 调汁 蒸鱼酱油3-4勺 胡椒粉少许 盐少许 耗油半勺 鸡精小半勺 孔雀开屏清蒸鱼的做法

  

  360°无死角,整理出来分享下~~喜欢的不妨试一试
有机食谱

  用料

  武昌鱼1条

  大葱2小段

  料酒2勺

  盐少许

  姜丝少许

  调汁

  蒸鱼酱油3-4勺

  胡椒粉少许

  盐少许

  耗油半勺

  鸡精小半勺

  孔雀开屏清蒸鱼的做法

  选择武昌鱼一条,洗净先将鱼头切下

  剪掉鱼鳍,从头部开始,用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处,切忌不可切断

  盐1勺,料酒2勺 摸遍鱼身〜〜

  腌制15分钟。

  大葱 姜切丝垫在鱼盘底部

  腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型,鱼头放前面,尾巴太短开屏影响美观可以切掉一部分,放在鱼头里

  摆好造型后 在铺上一层葱姜丝

  鱼肉很容易熟,冷水上锅〜上汽后蒸6分钟关火焖2分钟就好了

  利用蒸鱼时间调汁:

  盐少许,白胡椒粉少许,蒸鱼酱油3-4勺,耗油半勺,鸡精少许提味

  蒸好的鱼如果汤汁太多可以适当倒掉一些〜〜

  为了美观 把葱丝,姜丝夹掉了

  在均匀淋上调料汁

  另起一锅,倒入适量食用油,烧热后淋在鱼身上〜〜〜香味四溢

  为了美观,用辣椒圈装饰一下,更加漂亮

  小贴士

  Ps :要想鱼儿开屏的漂亮,切的间隔保持在1〜1.5厘米 这样会很漂亮〜〜太大就会显得很笨拙。

  蒸鱼:鱼肉很容易熟,冷水上锅〜上汽后蒸6分钟关火焖2分钟就好了

(责任编辑:苏岚)


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