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你所知道的有机都是对的吗

时间:2016-09-28 11:50来源:未知 作者:网络 点击:
评南都周刊《你所知道的有机都是错的》 中国食品安全问题有着深层的社会原因,核心是社会无道德底线,不是简单的立法和执法问题,走捷径或造假既然屡屡出现在普通食物、食品

  

  虽然有机农业的概念和标准在各国略有不同,但内核大体一致:不使用化学合成的杀虫剂、除草剂、化肥、生长激素、饲料添加剂、抗生素等物质,不使用离子辐射技术和基因工程,希望按照自然规律和生态学原理保持土壤、生态系统和人的可持续性。

  有机农业要求在生产中所有投入的技术和物质,与环境都是相容的,不投入环境中原本所没有的化学物质。“这不涉及对化学物质好与不好、有毒没毒的评价,化学合成物质或许对人类是安全的,但对环境不一定是安全的,”杜相革说,“保护生态平衡和可持续发展是有机农业的基本定位点,生产功能不是有机农业的核心点。”

文章来自评南都周刊《你所知道的有机都是错的》

  中国食品安全问题有着深层的社会原因,核心是社会无道德底线,不是简单的立法和执法问题,走捷径或造假既然屡屡出现在普通食物、食品的生产中,也同样会出现在依然是不成熟的有机行业中,尤其在这个行业还不是以理念为主导时。

  

 

  欧洲有机产业从理念驱使、从小(家庭农场)做起开始经历了几十年的发展,在发展的过程中培育了稳定的消费群体及其信任,有机产品标准也是在行业慢慢成型了需要规范的基础上才确立的;我们的有机产业的开端是出口导向的,是按照标准来操作的,认证机构和生产者对这个行业的了解和理解还不是十分清楚,并在还没有培育消费群体的基础上开始了国内有机市场(2005年上海欧食多的建立是国内有机市场出现的标志),也是按照国外成熟有机市场下的有机超市来操作的,结果是有形式但欠缺实质,培养有机消费者需要同时培养有机从业者!

  如果购买的产品是真正的有机产品,由于其生产和加工方式所决定,产品肯定是安全的和环境友好的。至于真有机与假有机的问题,业内人士如果常常说别人的都是假的或做的不地道,其实是在造谣生事——如果你认为自己做的是真的,相信自己的人品,也同样会相信世上有同样的人在做真有机,除非你对自己都没有信心,才会去怀疑和指责别人;此外有机农业业外人士或消费者需要了解真相才能下断言,而不是简单的怀疑,在怀疑的同时是否问过自己,自己了解真相吗?自己为了解真相做了什么努力?大家了解了真相,慢慢假的就自然淘汰了;而随着这个行业的发展和不断的学习摸索,踏实做有机的农场虽然起步都不同、条件都不同,但慢慢都会有进步并达到不相上下的程度。

   (责任编辑:苏岚)



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