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水耕菜是否属于有机食品

时间:2016-09-06 17:01来源:未知 作者:网络 点击:
听众和朋友不约而同纷纷来电查询水耕菜是否有机。他们都是通过媒体报导,知道现时香港有人开始生产水耕菜,却见报导中称生产出来的是“有机菜”,因而有疑惑。其实,可能当中

  
第一次听说水耕种植(又称无土栽培),觉得科技真的是很神奇的世界!从水耕菜到如今中国自主研究的水上水稻培育,科技的发展解决了土地空间利用。而无土栽培在目前来说是属于有机食品的。

        听众和朋友不约而同纷纷来电查询水耕菜是否有机。他们都是通过媒体报导,知道现时香港有人开始生产水耕菜,却见报导中称生产出来的是“有机菜”,因而有疑惑。其实,可能当中有误会或故意误导,目前香港本地水耕绝少是有机!

  “水耕”(hydroponic)一般指用水携带养份让植物生长的无土种植系统,当中的营养液是化学合成物,这种水耕当然不是有机的了。

  

有机水耕菜

 

  有机水耕?请想清楚

  发芽菜

  但“水耕”这个名词有时又被扩大到连发芽菜都包含在内。如果发芽菜只用水的话,那是有机的。不过,本地街市的芽菜多含大量化学添加剂,内地早已有“毒豆菜”、“问题芽菜”等化学品污染事故出现,当中牵涉广泛的化学药物,如尿素、兽药、速长剂、增粗剂、防腐剂、漂白剂、抗生素、无根粉等等,亦有内地网页介绍无公害绿色芽菜的栽培技术,包含施用五、六种化学药物的,相信这可能已经成为国内生产芽菜的标准方法了。这类芽菜,与“有机”沾不上边。

  有机生态型无土栽培

  中国农科院蔬菜花卉研究所研发出一套名为“有机生态型无土栽培”的技术,利用农业废弃物(如粟米秸、锯未、菇渣、炉渣等)作为基质,采用有机固态肥(如无害化鸡粪等)取代化学营养液,作为肥料来源,符合“绿色食品”的施肥标准。但由于仍然会添加适量的无机肥料,及将化学物品混和到基质上,故此,仍然不是一般人理解的有机,即使他们系统的名字上加入了“有机”二字。

  鱼菜共生

  鱼菜共生(aquaponic)是水产养殖(aquaculture)和水耕(hydroponics)的结合。简而言之,是利用富含养分的养鱼水来种植植物,再利用植物和固定植物的介质来过滤水,避免水质恶化。这是一种十分可持续的系统,不过,有部分这些系统,仍会添加若干化学养份以补充植物所需,故此,是否有机,还要再看清楚。

  香港的水耕

  以上最接近有机的“有机生态型无土栽培”及“鱼菜共生”系统,成败关键就在能否对有机物作无害化处理。在媒体最近对本地水耕场的介绍中,都完全无提及此点;如果是“鱼菜共生”更无理由不介绍他们养的鱼,要卖的嘛!故此,相信他们都是使用化学营养液的水耕,即并非有机了。

  有机认证

  由于水耕菜不用泥土种植,与有机理念不相符(有机农业是一种能维护土壤、生态系统和人类健康的生产体系,……),所以国际有机农业运动联盟的标准(行内称为标准的标准),以及生物互动农耕的标准(行内称为比有机更有机)内,都不容许水耕种植。即是说,即使是完全不添加化学物料的鱼菜共生系统,只要菜是不用泥土生产的,都不能通过认证系统取得有机认证,只有当菜是种在地上的,再用养鱼水灌溉,才可取得认证。

   (责任编辑:苏岚)



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