爱福乡食物森林是朴门永续设计下的食材花园的自然村,全息自然农法实践者。如果你想,如果你爱分享,如果你爱有机生态,欢迎关注爱福乡。 [设为首页] [加入收藏]

 alt=

当前位置: 主页 > 有机蔬果 > 有机食物 > 肉类似物——素食福音

肉类似物——素食福音

时间:2016-09-13 16:54来源:维基百科 作者:网络 点击:
素肉重定向。 摇滚乐队,明白了素食肉(乐队)。 这篇文章需要额外的引用验证。请帮助改善这篇文章通过添加引用可靠的来源。 没有材料可以挑战和删除。 香港风格的豆腐佛教的美食准

  “素肉”重定向。 摇滚乐队,明白了素食肉(乐队)。

  

  这篇文章需要额外的引用验证。请帮助改善这篇文章通过添加引用可靠的来源。 没有材料可以挑战和删除。

  

  香港风格的豆腐佛教的美食准备代替肉吗

  

  豆豉汉堡

  

  一个素食主义者这里派,包含大豆蛋白和蘑菇,来自澳大利亚面包店

  

  两片培根的素食者一个肉类似物,也称为肉类替代品,肉的替代品,模拟肉,人造肉,人造肉或(如适用)素食肉或素食肉,接近特定的审美品质(主要是纹理,味道和外观)和/或特定类型的的化学特征肉。 许多类似物大豆的(参见:豆腐,豆豉)或谷蛋白的。

  一般来说,肉类似物据悉,意味着食物由无肉的,有时没有其他动物产品,如奶制品。 肉模仿包括市场素食者,纯素食者非素食者寻求减少肉类消费对健康或道德的原因,和人民宗教饮食教规印度教,犹太教,伊斯兰教,佛教。

  豆腐,一个受欢迎的肉类似物,是在发明的汉代。文档写的道古(903 - 970)描述了豆腐叫做“小羊肉”和价值作为模仿的肉。 肉类似物如豆腐和小麦谷蛋白与相关联佛教的美食在中国和东亚的其它地区。在中世纪的欧洲、肉类似物中很受欢迎大斋节,当消费温血动物的肉是被禁止的。

  肉类似物也可能指肉类和/或更便宜的选择一个特定的肉类产品,如鱼肉酱。

  另一种替代肉技术非养殖肉从在体外种植肌肉组织。

  历史——豆腐一个受欢迎的肉类似物,是在中国发明的汉代(公元前206年-公元220年)。 豆腐生产的图纸在汉代墓被发现。它的使用作为一个肉模拟记录在一个文档中写的道古(903 - 970)。 道描述了豆腐是俗称“小羊肉”(肖zaiyang),这表明中国重视豆腐作为模仿的肉。 豆腐中被广泛使用唐朝(618 - 907),而且很可能在后来唐或早期传播到日本宋代。

  佛教的到来之前,中国主要肉类消费文化。 佛教的素食饮食教规导致发展的肉类似物作为替代肉类菜肴,中国人不再能够消耗是佛教徒。 肉类似物如豆腐和麦麸仍然是相关的佛教的美食在中国和东亚的其它地区。肉类似物也很受欢迎中世纪的欧洲在大斋节禁止温血动物的消费,鸡蛋和奶制品。 碎杏仁、葡萄被用作替代甜馅。 面包丁制成仿脆皮和格里夫斯。

  动物蛋白类似物

  

  蔬菜汉堡配上洋葱,番茄酱切达干酪一些素食肉类似物是基于古老的食谱面筋(小麦谷蛋白),大米,蘑菇,豆类,豆豉,山药面粉或按下豆腐,添加了调味料成品尝起来像鸡肉、牛肉、羊肉、火腿、香肠、海鲜等。尤巴和纹理的植物蛋白(利用)是其他豆油的肉类似物。 第一个是由分层形式的煮的皮薄豆奶。第二个是干散装商品来自大豆和大豆浓缩蛋白。

  一些肉类似物包括菌蛋白的阔恩(通常使用蛋白作为粘结剂;只有素食汉堡适合素食者),脱脂和修改花生粉和威尔士人(这是一种奶酪、牛奶和海藻制成的)。

  乳制品类似物可能是由加工大米,大豆(豆腐,豆浆,大豆分离蛋白),杏仁,腰果,谷蛋白(如与第一非奶),营养酵母,或两者结合,以及调味,让它尝起来像牛奶,奶酪,酸奶,蛋黄酱,冰淇淋,奶油奶酪、酸奶油、奶油、脱脂乳,家兔或黄油。 许多乳制品类似物包含酪蛋白奶粉中提取蛋白质,使他们不适合纯素食者。

  蛋的代替品包括豆腐,木薯淀粉、地面亚麻种子,aquafaba土豆、土豆泥香蕉,苹果酱和商业准备重新创建的产品发酵、绑定和/或结构的影响鸡蛋放在烘焙食品。

  2016年不可能的食物开始交付其牛肉的替代品,它声称提供外观,味道非常类似于肉和烹饪属性。 它使用一个合成亚铁血红素产生的化合物转基因酵母。 血红素是人体血液中携带氧气分子。 公司筹集了1.82亿美元资金。复制脂肪,斑点椰子油混合成地面变形小麦和马铃薯的蛋白质。

  鱼肉酱和类似肉类肉类似物(编辑]鱼肉酱,一个处理哈希鱼加调味品,是用来制造等产品仿蟹肉。 在一些地区,(在哪里?]“鱼肉酱”仅指产品制成的鱼。

  鱼肉酱的例子包括:

  鱼肉酱从鱼,如仿蟹,模仿虾、龙虾或模仿。

  鱼肉酱产品通常被定位为“模仿”肉类(如。 ”,模仿蟹肉”、“模仿虾”)。
【本文转载自维基百科】
本文版权属于爱福乡(www.ifuxiang.com)或者相关权利人享有或者共有,未经本平台或作品权利人许可,不得任意转载。转载请以完整链接形式标明出处。
本网转载文章旨在传播有益信息,如果本文及其素材无意中侵犯了您的版权和/或其它相关知识产权,请及时联系我们,我们在核实后将在第一时间予以删除。

(责任编辑:苏岚)


扫描上方二维码关注并分享爱福乡公众平台
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------