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紫花地丁药用食用法

时间:2016-09-23 19:29来源:未知 作者:苏岚 点击:
紫花地丁多年生草本,无地上茎,地下茎很短,主根较粗。叶基生,狭披针形或卵状披针形,边缘具圆齿,叶柄具狭翅,托叶钻状三角形,有睫毛。花有卡柄,萼片卵状披针形,花瓣紫

  紫花地丁多年生草本,无地上茎,地下茎很短,主根较粗。叶基生,狭披针形或卵状披针形,边缘具圆齿,叶柄具狭翅,托叶钻状三角形,有睫毛。花有卡柄,萼片卵状披针形,花瓣紫色,距细管状,直或稍上弯,花期4~5月,紫色小花,秋后茎叶仍青绿如初,花旁伴有针状小果,直至冬初,地上部分才枯萎,因此是极好的地被植物,也可栽于庭园,装饰花境或镶嵌草坪。喜半阴的环境和湿润的土壤,但在阳光下和较干燥的地方也能生长,耐寒、耐旱,对土壤要求不严,在华北地区能自播繁衍,在半阴条件下表现出较强的竞争性。紫花地丁主要分布在东北、华东等地,多生于田埂、路旁和圃地中。下面重点介绍紫花地丁的功效与作用及食用方法。

  紫花地丁的功效与作用

  紫花地丁清热解毒,凉血消肿。主治黄疸、痢疾、乳腺炎、目赤肿痛、咽炎;外敷治跌打损伤、痈肿、毒蛇咬伤等。紫花地丁配伍蒲公英:二者均可清热解毒消肿。紫花地丁解毒力强,尤除疔毒;蒲公英兼可疏肝散滞,善治乳痈。二药合用,有清热解毒、消肿行滞之功效。 紫花地丁在早春,淡紫色小花竞相开放,夏秋季一片翠绿,是很好的园林绿化植物。种源、苗源可近地取材,投资少,效益高。

  紫花地丁的食用方法

  紫花地丁全草含蛋白质、碳水化合物、多种维生素、矿物质、甙类、黄酮类等成分。其全草可食用,一般春秋季采收,摘后,用清水洗干净,然后放入开水中略微焯一下,捞出后可凉拌、炒菜。

  蒸紫花地丁

  材料:紫花地丁500克,面粉300克左右,盐5克,色拉油15毫升,麻油10毫升,其他可按个人口味。

  做法

  1、将菜摘干净,清水洗净。这很需要耐心,我洗了不下10遍的时候,还觉得菜里有些干草屑。

  2、将清洗过的菜,尽量摊开晾去水气。这点很重要,如果水气太大,不仅会需要放很多面,而且面多了口感差会发粘。

  3、将晾后的菜另置一锅,放适量色拉油,反复揉搓后醒5分钟。呵呵,油放多点口感会更柔软些,可是会长肉肉。

  4、在3内放普通白面,当然也可以放点玉米面或是豆面,反复搅拌至菜表面均匀有一层薄薄的面粉。面放的多少与菜的干湿程度及不同的菜的含水量有关,多做几次就有感觉了。

  5、开水上锅蒸10分钟,撒入盐,盖锅再蒸2分钟。

  6、出锅,按照自己的喜好加入佐料,开吃!

  小诀窍

  菜洗干净后晾的时间长一些,可减少面粉的用量,并且做出的菜清爽不粘,这款菜的技术含量就在如何把面粉的量放得恰到好处。

  出锅后以个人口味可加蒜蓉、辣椒等。

  紫花地丁的禁忌编辑本段回目录  适宜人群

  紫花地丁适合人群:阴疽漫肿无头及脾胃虚寒者慎服。

  禁忌

  体质虚寒者忌服紫花地丁。
 

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(责任编辑:苏岚)


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