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有机生活——基本概念解读

时间:2016-08-08 11:42来源:未知 作者:网络 点击:
对于新手朋友们做的简单介绍,关于有机的概念及有机生活。如什么是有机生活,什么是有机农业?等等

1. 什么是有机生活?

“有机生活”,是一种对环境友善、有利身心健康的、负责任的生活方式。“有机生活”没有什么统一的官方概念,但是普遍的观点是,“有机生活”大致包含以下几个方面——

重拾敬仰自然的价值观;尽量选择本地当季有机食材、支持公平贸易;在护肤、家装和服饰等方面尽量选择天然无污染、低碳环保的产品;理性消费、不过度购买;养成健康的生活习惯,按时作息、坚持锻炼身体;在点滴小事中实践环保;拥有积极的生活态度,追求内心的丰富和宁静。

2. 什么是有机农业?

“有机生活”最根本的基础就是支持有机农业。那么什么是有机农业呢?

不同的组织对于“有机农业”有不同的定义,比如权威组织——国际有机农业运动联盟(IFOAM)*将有机农业定义为:“有机农业是一种生产系统,它能维持土壤健康、生态系统以及人类的生存。它依赖于适合本地条件的生态过程,生物多样性及循环,而非依赖于产生反作用的人工投入。有机农业结合了传统、创新与科技,以利于所有生物共有的环境、促进和谐关系以及良好的生活品质。”

《中华人民共和国国家标准:有机产品》:有机农业是“遵照特定的农业生产原则,在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物,不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质,遵循自然规律和生态学原理,协调种植业和养殖业的平衡,采用一系列可持续的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。”

而“有机产品”,就是按照有机农业标准生产、加工、销售的供人类消费、动物食用的产品。

您如果有兴趣可以了解世界范围内的有机农业大致现状。

虽然有机农场不只限于经过商业认证的农场,但是,我国有机产品国标仍然能够为我们阐明有机农业的基本要求和发展方向:请点击以下链接下载《有机产品》国家标准——第一部分:生产第二部分:加工第三部分:标识与销售第四部分:管理体系。如想详细了解有机产品国标及其实施方法,请阅读书籍:《<有机产品>国家标准理解与实施》(中国标准出版社2012年6月1日)。

*注:国际有机运动联盟( International Federation of Organic Agriculture Movements, 简称 IFOAM )由 117个国家 800 多个集体成员组成,是当今世界上最具影响力的国际有机农业组织。

3. 什么是有机农业的四大原则?

根据IFOAM(国际有机农业运动联盟),有机农业是以下列原则为基础的:健康原则(health)、生态原则(ecology)、公正原则(fairness)、谨慎原则(care)。

  • 健康原则:有机农业应当将土壤、植物、动物、人类和整个地球的健康作为一个不可分割的整体而加以维持和加强。
  • 生态原则:有机农业应以生态系统和生态循环为基础,与之合作,与之协调,并帮助其持续生存。
  • 公正原则:有机农业以共享环境和生存机遇的公平为基础。
  • 谨慎原则:应以一种有预见性的和负责任的态度来管理有机农业,以保护当前人类和子孙后代的健康和福利,同时保护环境。

可见,有机农业远不只是为了“生产出安全的食品”,而是放眼于整个社会的可持续发展,从大局出发来倡导农业的变革。

4. “有机农业”中“有机”二字的含义是什么?

“有机”并非化学概念中的“有机”,而是源自英文“生命体”(organism,也译作“有机体”)这个单词。

牛津大学的农学家,第四代Northbourne勋爵(fourth Lord Northbourne)提出了“农场是完整的生命体”的理念(the farm as organism, the farm as a living whole)。Northbourne勋爵认为,“农场自己必须有生物体的完整性,它必须是有生命力的整体,它必须是一个在其内部有平衡的有机生命体的单元……而依赖于外部输入的肥力,则不能成为自给自足的整体或是有机的整体。……土壤和其中的微生物,连同生长在土壤上的植物等等都组成了这个有机的整体。”

Organism是“生命体”的意思。因为“生命体”的核心就在“有机化合物”,所以“有机的”(organic)和“生命体”(organism)这两个词在英文当中是同源的。这也就是为什么有的国家和地区不将organic food翻译为“有机食品”,而是译作“生物食品”或者“生态食品”,其实从起源来看,后两者更接近英文术语的确切含义。


(责任编辑:苏岚)


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