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有关有机农业和有机食品的常见问题

时间:2016-08-08 11:52来源:未知 作者:网络 点击:
中国及世界的有机农业与有机食品的相关资料。

首先,建议您阅读以下详细资料:

下文仅提供简略问答。

1. 发展有机农业是为了解决食品安全问题吗?

《< 有机产品>国家标准理解与实施》一书(第1章第2节)指出:有机农业的最大贡献应该是生态环境的改善和农业的可持续发展。有机农业起源之初就不是为了解决食品安全问题,之所以不用化学合成物质,更多是为了降低能源和资源的消耗,减少环境污染。而减少农产品中农药和兽药的残留,只是有机农业发展的理由之一和附带效应。针对重金属和卫生指标,有机生产方式并没有采取针对性措施,也无法加以改善。将有机产品宣传为“质量安全等级最高”的食品,是对有机农业的误解。

2. 不用农药化肥就是有机农业吗?

我国有机产品国家标准的要求非常严格,远远不止“不用化肥农药”这么简单。从产地环境质量、土肥管理方法、污染防治、动物福利保障、生态环境保护、加工销售等等方面,国标都对有机生产方式作出了详细要求(具体下载链接《中华人民共和国国家标准:有机产品》:第一部分:生产第二部分:加工第三部分:标识与销售第四部分:管理体系),标准中更对于很多较难普遍达到的指标做了建议和倡导。

有人说我国有机产品国标太严格,导致许多企业被迫放弃申请有机认证。但其实对于各地的中小型、未经认证的有机农场来说,国标体现的更是有机农业发展的方向和原则,虽然暂时不可能遵守全部标准,也有必要理解标准的含义并在力所能及的范围内尽量达到;同时有必要面向消费者公开生产方式。

3. 有机农业等于中国传统农业吗?有机农业是倒退到过去吗?

不可将有机农业与传统农业等同。有机农业在基本生产方法上与我国传统农业相似,但在理论水平、技术手段、生产工具等方面又较传统农业有了很大的进步。有机农业虽然不允许使用现代常规农业中使用的化学合成农药、化肥、转基因技术等,但绝不是退回到刀耕火种的生产方式。有机农业仅排斥对生态系统和自然环境有不良影响的生产技术和物质,现代农业中设施栽培,微、滴灌技术、有害生物综合治理技术等仍提倡使用,以达到在保障食品安全和保护环境的同时还能提高产品品质与产量的目的。

但是,需要强调的是,中国传统农业在现代有机农业发展中无疑会起到至关重要的指导作用。目前,我国是世界上“全球重要农业文化遗产”最多的国家。上世纪初,美国农学家金氏(F. H. King)前来日本、中国和朝鲜考察农业,回国后写了一本书《四千年农夫》,也极力赞扬东亚地区种养结合、精耕细作的传统农业。东亚的农业持续数千年仍然地力常新,但美国的农耕方法使肥沃的处女地不到三代人就地力枯竭,这其中有非常多值得我们去探索的秘密。目前我国也有许多有识之士致力于复兴传统农耕,这远远不止是为了饮食的安全,更是为了找回一个民族的精神所在、传承已经延续了几千年的文化。其中的一些例子可以百度查看。

4. 有机农业、生态农业、自然农业、无毒农业、生物动力农业、朴门农法等等概念是什么关系?

虽然具体方法有所差别,但所有这些农法并没有好坏、贵贱之分,它们都是对于石油农业(也称为“化学农业”或“常规农业”)的反思,都强调不用化学合成投入品、注重农业系统内部的生态循环、保护生态环境、达到人与自然的和谐。但是,目前以上这些概念中,只有有机农业和生物动力农业有一套公认的标准和认证系统可供查询。其他的农耕方法虽然有各自的指导原则,但其具体实践是更多样化的,甚至是从农法的改善上升到文化和心灵层面的发展。篇幅所限,具体解释见以下链接:

因为我国法律规定,未经有机认证的产品不可在包装上标注“有机”,所以许多遵循有机农业理念的小农场将自己称为“生态农场”,将自己的产品称为“生态食品”,但这绝不意味着“生态农业”理所当然就比“有机农业”的要求低。但是,因为没有国家统一的“生态农业”标准和定义,各个农场对于“生态农业”的理解千差万别,消费者需留意其具体的生产方式,来判断其产品是否符合自己的期望值。

5. 有机食品、绿色食品、无公害食品之间有什么区别?

无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。无公害农产品生产过程中允许使用农药和化肥,但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。

绿色食品是指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品在生产过程中允许使用农药和化肥,但对用量和残留量的规定通常比无公害标准要严格。

有机食品也叫生态或生物食品等,是指来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工,并且通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品。有机食品的主要特点来自于生态良好的有机农业生产体系,有机食品的生产和加工,不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质,也不用基因工程生物及其产物,因此,有机食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品。

这三种食品的区别在于其生产标准要求的不同。在食品质量认证中,对无公害食品、绿色食品、有机食品的要求是逐级递增的。也就是说,有机食品的标准最高,绿色食品次之,无公害食品最低。

有关三者具体区别,您也可查看食品伙伴网的一系列文件:无公害食品、绿色食品及有机食品常用标准汇总(2015年1月5日更新)。

6. 只有带有第三方有机认证标志的才是有机食品吗?

根据我国《有机产品认证管理办法》,未获得有机认证的商品,不得在包装上标注“有机”或者“organic”等字样。

由于有机认证费用较高,大部分小型农场无法、也不必获得第三方认证。但是,IFOAM(国际有机农业运动联盟)等国际机构认可“非认证有机农业”的存在。只要农户能够尽量按照有机标准生产,并公开生产方式,和消费者公平及时地交流,其产品就一样是对健康和环境有益的,消费者也应当给他们支持。但所有商家都应遵守法律,按照国家标准对产品进行标注。

7. 什么是参与式保障体系?

据IFOAM(国际有机农业运动联盟)的定义,“PGS是一种地域性的质量保证体系。其基于当地利益相关者的主动参与,对生产农户进行评估;PGS建立在信任、社会网络和知识共享的基础之上。”

简单地说,PGS要求消费者和生产者共同参与到保障过程中来,双方共同制定规范并加以执行。这对于小型有机农场、本地生产本地销售的农场、以及直销的有机产品来说尤为适用。与商业化的第三方有机认证不同,PGS降低了认证的成本,因而降低了产品的价格,有利于重建社会信任和公民责任感,对于农户和消费者都是有好处的。

新近出现的社区支持农业(community supported agriculture,简称CSA)就是PGS的一种形式。更多信息请参考:《欧洲CSA手册》参与式保障体系详细介绍 IFOAM发布的有关PGS的介绍文件

我国各地已经出现了许多CSA项目,您可以百度查看中国CSA地图。当然,许多新近出现的CSA项目还没有被包括在该地图中,您可以通过网络搜索、联系当地农夫市集等方式,来寻找身边的CSA农场。因为注重生产者与消费者的平等交流,这些CSA农场或组织通常都会很乐意回答您对于有机农业、安全食品等话题的提问,您也可以在与他们实地沟通的过程中对食物的来源有更清晰的了解。

8. 有机食品比普通食品更营养吗?

由于化肥、激素等的大量使用,灌溉水质差等等原因,国内的普通蔬菜生产已无法满足营养物质积累的“正常条件”。在我国,有机生产更能使蔬菜的营养品质回到本来面目。

有许多主流媒体转发过“有机食品并不比普通食品”更营养的信息。但这些新闻忽略了一个重要因素:没有食品的“安全”质量,“营养”就是空中楼阁。

而有机食品是否更营养,也不是检测几个指标就能确定的,现代科学对于食物营养的认识还很片面(否则我们就可以吃药而不是吃食物就能活下去),还需要长期和全面的研究。此外,此类新闻通常忽略了支持有机农业对于改善环境、提高社会信任、增加农民收入等等的好处,而仅仅抓住“营养价值不一定更高”这一点而否定有机食品。而且,某些针对有机食品营养的研究的独立性也是需要进一步考究的。

9. 为什么说有机农业更环保?

2013年环保部抽样调查显示,农业是中国最大的污染源(本文列举了化肥、化学农药、农膜、工厂化养殖等对人和环境的危害)。我国耕地总量只占世界总量的9%,所耗用的化肥和农药的总量却分别占世界的35%和20%。单位面积化学农药的平均用量比世界水平高2.5—5倍,每年遭受残留农药污染的作物面积达12亿亩。这不只对于我们自己的健康造成影响,更打破了生态系统原有的平衡。面对这样的情形,为了自己、为了后代,我们怎么能不思考和行动?

与常规农业相比,有机农业生产能够培肥土壤,降低养分淋溶,提高养分、能量的利用率以及农业生产系统的生物多样性,改良农业景观,具有良好的农业保护功能。推荐阅读《有机农业的环境保护功能》一文,本文来自《环境保护》期刊,根据国外有机农业研究成果,阐述了有机农业对环境质量、生物多样性和景观建设等方面的影响。

另外,有机农业遵循自然规律和生态学原理,在减少化学物质和化石能源投入的同时,注重物质和能量的循环,直接和间接减少了温室气体的排放,增加碳汇。因此,有机农业还能对气候变化起到缓解效果

10. 有机食品太贵了吗?

目前,我国有机农业在生产加工、运输、销售等方面发展都还很不成熟,有机产品在生产、劳动力投入、质量管理等过程中的成本较高,产量较低,且常规农场要转变为有机农场需要有2~3年的转换期,因此有机产品的售价一般都比普通产品价高。但是,常规产品的低价格中,没有考虑不可持续的农业生产方式对人类健康的危害,没有考虑其环境成本、更没有考虑是否能给农民以公平的报酬。【详情点这里

另外需要说明,目前市面上见到的比常规产品价格高出十几、二十倍,甚至上百倍的有机产品只是个例。目前我国大多数有机产品的价格比常规产品高1~5倍。而且,一般来说,采用PGS方式认证的产品比商业化认证的有机产品要实惠许多。

在欧美市场上,大部分有机食品价格只高出同类普通食品的50%左右。美国一般的有机食品比常规食品价格高出大约30%-40%。德国有机比常规产品价格高出20%~75%。但是,这与中国的情况不可同日而语。国际有机农业运动联盟(IFOAM)早在1972年就在法国成立,开始其在欧洲的工作;而在美国,1962年蕾切尔·卡逊《寂静的春天》出版后,就掀起了人们对于化学药物污染的反思,其后美国于1970年代也开始了有机农业运动。在我国,有机农业只是近几年才走进大众的视野,特别是目前针对有机农业的科学研究项目还屈指可数。发展的严重滞后导致我国有机农业在生产加工、运输、销售等方面的成本过高,产品价格高也是不可避免的事。将来,随着我国有机农业的逐步发展,技术逐步完善、土地得到修复、产量有所提升、市场也进一步扩大时,有机产品的价格才有望得到降低。但是,这些方面的进步,绝不只是有机农业生产者单方面的事,而是媒体、政府和广大消费者等社会各界需要一起努力去推动的。

11. 有机农业会大幅降低农业产量吗?做有机会饿死人吗?

从常规农业转为有机农业后,粮食产量是否会大幅下降?一些实践者们的经历已经做出了否定的答案。比如中国科学院植物研究所研究员蒋高明教授7年试验 ,以及美国非营利组织罗代尔研究所22年试验均表明,从常规农业转为有机农业的最初三四年时间里,产量会有所下降;但有机农业有利于土壤肥力的修复和生物多样性的保护,一定时间后即会展现出其产量优势,甚至在某些情况下比常规农业产量更高。

更重要的问题是,我们要了解饥饿问题持续存在的原因。

联合国粮农组织将“粮食安全”定义为——保证任何人在任何时候都能得到为了生存和健康所需要的足够的粮食。长久以来世界各地一直存在饥饿人群,这反映出,人们并没有对这一问题产生的根源有足够清晰的认识,从来都没有找到过解决粮食危机的正确途径。

在2002年,全球粮食产量就足以提供每人每日所需的2,800卡路里热量,但饥饿仍然持续,全球饥饿人口目前已超过10亿。可见问题不在产量,而在分配。全球约1/3粮食被浪费,还有约1/3被用作牲畜饲料。不论是从事饥荒研究的学者,例如1998年诺贝尔经济学奖的得主印度学者辛尔(Amartya Sen),或是乐施会、行动援助组织(Action Aid)等长期关注饥荒和组织紧急救援工作的民间团体,皆指出,现代饥荒的成因,往往是贫穷及分配不均所致,与粮食缺乏无关。

12. 我国的有机认证完全不可信吗?

因为一些有机产品造假新闻的出现,使得许多消费者完全不信任有机认证。但是,我们不能因为一个新兴行业中个别负面新闻的出现而将这个行业的前途完全否定。

我国认证认可监督管理委员会(CNCA)王茂华处长认为,律规、监管再严苛也会存在漏洞,所以行业自律显得尤为重要;而社会监督也必不可缺。也就是说,和国家监管相比,企业的自我管理,消费者的舆论监督都一样重要。一个产业是否值得信任,不是国家哪个部门的事,而是整个社会的事。

另外,每个正规的行业都有造假和投机取巧者存在,但同时也都有人在做实事。我们消费者是来自社会各行各业的,如果我们知道自己所在的行业还有良心存在,那么也有理由相信有机行业同样有良心从业者。消费者需要做的是通过自身的努力,去寻找到和支持良心从业者。

有些消费者期望在自己完全不需学会如何辨别的情况下,就能购买到100%安全有保障的产品,而这种期望无疑太过理想化,即使在发达国家也是无法实现的。具体如何寻找良心从业者,请继续阅读本指南。

13. 从事有机的大企业和小农户,谁更可靠?

没有什么事是绝对的,从事有机农业的大企业和小农户中,都有良心从业者和造假者存在。消费者应通过自己的努力去寻找良心商家。如果一个商家不愿公开生产方式、对消费者反馈的问题置之不理,甚至管理者自己不理解有机标准……那么不管他规模是小是大,都是不可信的。

大与小,各有其优点:大企业资金雄厚,如果实现诚信经营,可以让我国更大范围的土地转变为有机种植;大企业产品充足,更容易让消费者自由选择想要购买的产品品种和数量。但是,在中国目前的状况下,消费者如果购买小农户的产品,则更容易直接联系到农场管理负责人,更容易形成直接、透明的沟通。我们消费者可以在进行力所能及的学习和了解之后,根据自己的生活方式和购买需求做出选择。

14. 怎么样才能辨别有机产品的真假?

自然生活实践者张映辉的观点:“如果你认为自己做的是真的,相信自己的人品,也同样会相信世上有同样的人在做真有机,除非你对自己都没有信心,才会去怀疑和指责别人;此外有机农业业外人士或消费者需要了解真相才能下断言,而不是简单的怀疑,在怀疑的同时是否问过自己,自己了解真相吗?自己为了解真相做了什么努力?”

辨别有机没有什么捷径和窍门,不管是认证标签,还是外观和口感,都不能成为判断的完整依据。从源头上考察农场环境和管理方式,是最有效的“辨别”方式。建议您阅读:消费者怎样寻找靠谱的生态农场?有机宅配乱像及鉴别

当无法亲自去考察农场时,可以通过其他一系列方式来初步判断产品质量,比如上网搜索产品口碑、微博搜索、电话咨询,找到商家所在地的消费者组织、有机农夫市集或环保组织并加以咨询等等。

15. 我国环境污染严重,能生产有机食品吗?

有机食品不等于完全“纯净”的食品。《中华人民共和国国家标准:有机产品》规定,有机生产需要在适宜的环境条件下进行。有机生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。产地的环境质量应符合以下要求:土壤环境质量符合GB 15618中的二级标准;农田灌溉用水水质符合GB 5084的规定;环境空气质量符合GB 3095中二级标准和GB 9137的规定。其实,我国的环境并不是完全被污染,有很多地区是可以符合以上这些规定的。

更重要的是:有机农业因为本身产生污染较少、有利于保护生物多样性的特点,能够慢慢对整个大环境起到修复的作用,这也是有机农业缘起的初衷。如果仅仅因为部分环境已经受到污染,就完全放弃对有机农业的希望、去继续支持化学农业,那么无疑会造成污染的恶性循环。

一些人因为不相信国产食品,不惜花大笔金钱、过度依赖于购买进口食品,这种消费习惯没有考虑到食物里程增加、运输耗能污染的后果,更对我国自身的农村发展产生了负面作用。

16. 无土栽培的蔬菜可以是有机产品吗?

无土栽培没有对土壤起到改良作用,与有机农业的精神是有一些出入的。《中华人民共和国国家标准:有机产品》(5.9.1.1)规定,有机农业中,不应通过营养液栽培的方式种植植物。

当然,只要注重资源循环、避免化学合成物使用,无土栽培一样可以生产出安全、环保的食品。相比较普通的种植方式,无土栽培更适合都市家庭的阳台或屋顶菜园,是现代创意农业、立体农业中越来越为人关注的新技术。

17. 为什么要对转基因食品持谨慎态度?

全球科学界没有在转基因安全问题一直争议不断。越来越多的科学实验证据证明转基因存在着生态环境风险与健康风险。在一件事没有定论之前,任何人都不应被当做试验中的小白鼠。崔永元在美日两国进行的调查采访也表明,这两国民众对于转基因食品也存在非常大的争议,不是像某些人所假设的那样“已经放心吃了很多年。”另推荐在线阅读杰弗里•史密斯《转基因赌局》一书,这里总结了转基因对人体有害的65个证据。

在文化多样性方面,转基因作物的大肆推广也大大加速了传统农耕文化的消亡。推荐您观看记录短片《自由的种子》,这部片子讲述的是种子的故事。种子是世界各地极富多样性的传统农耕系统的核心,然而现在,种子却被大种子公司变成了强有力的商品用于垄断全球食物体系。该片突出显现了工业化农业生产、尤其是转基因种子对传统农业生物多样性的负面影响。本片也展示了许多农民的经历和看法,“转基因能增加农民收入”的谎言不攻自破。

转基因的问题不只是食品安全问题。它既有关生物学、遗传学,也牵涉到农学、生态学、环境科学、社会学等综合性的学科。转基因对于农作物多样性的打击、对于农民生计的威胁、对环境的破坏以及对国家安全稳定的影响等等问题,应该得到我们更多的关注。

18. 哪些市售食品是转基因食品?

农业部农业转基因生物安全管理办公室的公告显示(截至2013年12月),我国共批准发放7种转基因植物的农业转基因生物安全证书,即1997年发放的耐贮存番茄、抗虫棉花安全证书,1999年发放的改变花色矮牵牛和抗病辣椒(甜椒、线辣椒)安全证书,2006年发放的转基因抗病番木瓜安全证书,2009年发放的转基因抗虫水稻和转植酸酶玉米安全证书。

根据农业部的说法,我国已经进行合法商业化种植的转基因作物只有棉花和番木瓜。2010年我国转基因棉花种植330多万公顷,转基因番木瓜有少量种植,其余已发放安全证书的转基因植物未大面积应用。我国批准进口用作加工原料的转基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜。

转基因作物取得转基因生产应用安全证书后,并不能马上进行商业化种植。按照《中华人民共和国种子法》的要求,转基因作物还需要取得品种审定证书、生产许可证和经营许可证,才能进入商业化种植。目前,转基因水稻和转基因玉米尚未完成种子法规定的审批,法律不批准进行商业化种植(但有非法种植,可以百度搜索相关的案例)。我国已经进行合法商业化种植的转基因作物只有棉花和番木瓜,但目前尚不清楚我国的非法转基因作物种植的总体情况。

19. 樱桃番茄、彩色辣椒等是转基因食品吗?如何避免转基因食品?

小番茄也叫圣女果、樱桃番茄,是自古就有的番茄品种,个头小是天生的基因差异,不是转基因的结果。棉花、辣椒、玉米、水稻等有不同颜色,是天然存在的遗传基因差异,并非转基因的结果。比如彩色棉花从古就有,但由于彩色棉花纤维短、强度差,过去很少种植,而现在因为不染色吸引了部分消费者,农民就开始种植了。彩色辣椒也是天然存在的,只是过去未大面积种植,普通消费者很少见到。

我国的非法转基因作物种植情况尚属未知。但相比较担心“外表特别”的农作物是否是转基因,我们更需要关注的是肉蛋奶类产品(很可能来自以转基因饲料喂养的动物)、以及加工食品中那些看不见的转基因配料(特别是转基因油、转基因玉米糖浆、阿斯巴甜等等)。目前避免转基因最好的方法是,尽量准确地了解自己食物的来源,尽量选用有机、新鲜的食材,或明确标注为“非转基因”的食材,自己动手烹饪。

 

20. 有机产品就是高档礼品吗?有机农业注定只能是小众现象吗?

我国许多有机企业将有机产品当做奢侈礼品来推销,出现价格比普通产品高二三十倍、甚至上百倍的有机产品。这在目前特定的拜金文化氛围下、在有机理念没有得到合理推广的社会背景下也不可避免。但是,全国各地都还有真正为普通消费者服务的有机商家,他们的产品价格通常比普通产品高1~5倍,是属于大众可以接受的价格。购买有机食材,可以促使我们更多地在家就餐,大大减少了餐厅就餐的费用。如果进一步采取素食为主、荤食为辅的健康饮食方式,那么即便大多数食材是有机产品,日常饮食开支也不会有明显提高。

有机农业在较长时间内将注定是小众的。但放眼人类发展的长远看来,化学农业是没有前景的,因为其所依赖的化肥农药等投入品均是依赖不可再生能源和资源来生产,不注重表层土壤(再生速度非常缓慢)保育,采取的是“对抗自然”的思维方式,没有在农业系统内形成循环,且对人类赖以生存的生态系统的平衡造成严重负面影响。化学农业不符合自然界能量和物质循环的规律,是无法永远进行下去的。

21. 购买进口食品,就可以保障食品安全吗?

世界上没有哪个国家能完全杜绝食品安全隐患的存在。比如,美国的加工食品中70%-80%含有转基因成分且无需标注,欧洲的马肉风波、新西兰奶粉检出双氰胺,澳大利亚的散养鸡蛋造假……购买进口食品就能保障饮食安全吗?甚至国内进口水果标签造假已经成为了行业潜规则,我们不明不白花掉的钱也许根本没有买到自己想要的“安全”。

过度依赖进口产品是放弃自己对本土社会改善做贡献的可能性。如果支持本土的、高品质的生态有机产品,不仅保障了自己的健康,更是对于我国社会信任重建和生态乡村建设的最大支持。“购买”从来都不是私人行为,而是关系到整个社会的走向。

22. 我国有机生态农业案例

中国作为传统农业大国,国土资源丰富、人口众多,拥有发展有机农业的天然地域条件。从20世纪90年代开始,我国有机业经历了起步阶段(1989-2005年)、发展阶段(2006-2011年)、规范发展阶段(2012-现在)。

经过20余年的摸索,到2011年底,全国有机农产品年销售额达到800亿元,认证面积有360万hm2,生产企业8000多家,该数据中还并不包括未经认证的中小有机农户。尽管目前有机农产品不足全国农产品市场的1%,但其市场发展迅猛,在今后5-10年有望以每年的20-30%高增长率扩张。(数据来自《中国农业信息》期刊)

以下列举大陆地区各省市有机、生态农业的一小部分实践案例(包括农场、餐厅、实体店、电商等),点击链接可跳转至相关报道。以下排名均不分先后。

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贵州流芳村贵阳生态农耕市集贵州公社农场

福建兰亭创业园佳美农场故乡农园光照人归真园培田染织工坊武陵生态休闲农场厦门济生缘城市菜地融园农业厦门古竹村原生态餐厅厚德农场福州爱故乡有机农夫市集

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广西金龙稻鸭米种植合作社柳州土生良品南宁都市农墟山水涅槃

安徽小团山香草农庄、 碧山计划青草山人小蚂蚁市民农园、大屋地农庄振国有机

重庆小蜜蜂生态农场、朴真农庄小白鹿生态农业园两江农场拙朴•生态小农作品

云南良道农业香格里拉农场昆明帮帮健康生活馆昆明采耘农夫市集昆明土生食馆金盏花工作室中农有机素食健康超市阿素生活云南绿耕城乡互助社

此外我国香港、台湾等地区有机农业发展比大陆较早,已经形成了较为成熟的市场,您也可以在本网搜索相关案例。以下为一些代表性案例:

台湾台湾里仁有机生活馆小间书菜台湾校园有机午餐行动嘉义启智学校乐活农场厚生市集冶绿环保服饰罗庆郎自然农场台湾248农学市集台湾有机大联盟方文山“一间茶屋”赖轻松谷东俱乐部刘德辅天使部落台湾主妇联盟台南远东科技大学幸福农场幸福农庄桃米生态村里拔哈生态农场绿藤生机光原社会企业绿色实验有机餐厅巨农有机农场樱の田野休闲养生馆

香港嘉道理农场暨植物园香港中环农墟香港绿色运动先锋周兆祥绿野小厨曾赞安园艺农场南丫岛香草原香港HKFARMHello Kitty有机农场TimeToGrow马宝宝社区农场港嘢《香港休闲农场指南》(包含百余家香港休闲农场的介绍)

23. 有机农业在全世界的发展趋势是什么样的?

根据2014年最新版的《有机农业世界》(The World of Organic Agriculture,由有机农业研究所和国际有机农业运动联盟编写),截至2012年底,全球以有机方式管理的土地面积为3750万公顷,这个数字在1999年仅为1100万公顷。2012年国际有机食品和饮料消费达到640亿美元。各大洲都出现有机销售的增长,但是主要的需求还是在欧美国家。预计未来有机产品销售量还会持续增长。【详情点这里查看】

【一些国家的有机农业发展整体趋势介绍】美国英国爱沙尼亚瑞典德国西班牙丹麦新西兰不丹马来西亚

【具体案例】(排名不分先后):

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其他津巴布韦永续村落Chikukwa比尔‧默立森与朴门永续设计悉尼的城市农业全国十个创意城市农场世界各地的社区园圃、一些不同国家和地区的消费者合作社世界有机农场机会组织

24. 有机农业仅仅是一套技术标准吗?

有机农业不仅是一套技术标准,更是在倡导一种生态文明。既然世界上很多地区的文化历史都和传统农耕密切相关,那么以有机农业为基础的,则是属于21世纪的、新型的绿色文化。化学农业的最大特点之一,就是它过分注重技术的扩张和少数人利益的最大化,而忽略了“大多数人”和“文化”的因素。如果有机农业也被过度简化成为一套技术,那么和有机运动本身的初衷无疑是相违背的。

 

25. 有机农业与我国乡村建设事业有什么关系?

不管你我现在的生活离乡村有多远,回溯三代,我们的根都在乡村。而每个人的故乡都在沦陷,我国的乡村破坏、传统文化消亡是不争的事实。2013年初“首届中国乡村文明发展论坛”上发布的【“拯救中国乡村文明呼吁书”】,可以给每一个人以警示——中国是否一定要走以乡村文明消亡为代价的城市化之路?西方的现代化模式一定适合所有国家吗?中国文化之魂在乡土,我们是不是真的要完全抛弃我们的“根”?

呼吁书中提到,“粮食危机是工业化技术与工业生产方式在农业领域推广失灵的危机。其深层的根源就在于:把解决工业领域化合物的科学技术方式,简单地搬用到农业中的生物世界,由于违背了生命的本质和规律,结果导致了生物世界的破坏和危机。同样,将满足追求无限增长的加工化合物的生产方式,搬用到以生命为对象农业领域,也严重违背了生命物特性和规律的生产方式。由此破坏了农业生产持续发展并造成了许多灾难性后果。

中国五千年农牧业发展,所使用的智慧和技术,恰恰是在遵循天道和命理的生命规律中形成。以家庭为单位的小农经济的农耕生产方式,以互助为主的游牧生产方式,同样也是服从于生命物质财富增值的规律形成的。一个美国专家曾发问,为什么中国古代农民耕种了5千年的土地,都没有耕坏,而现代工业化农业,只用了一百多年的时间,就不可持续了。其中的秘密,就是由于中国传统农业是符合天道与命理的科学农业,而现代工业化农业是违背天道和命理的反科学农业。”

而生态有机农业将是振兴乡村文明的新兴产业之一。生态有机农业及其下游产业能够带动更多的就业,吸引更多的农民在家乡,转变为农业职业工人,就地城镇化,将城镇建设成为有生气的养人之地。

26. 我国有机农业发展还存在什么问题?有哪些对策?

因为还是处在发展初期,我国有机农业还存在各种各样的问题,主要表现在:旧观念牢固,改变力不从心;民众对产品品质缺乏信任;有机产品价格过高;有机农业风险较大、科研力量薄弱等。这些问题究竟如何解决?不是政府、企业或民众哪一方能改变的,需要整个社会共同的努力才有希望。

我国环境保护部有机食品发展中心总工程师席运官指出,有机农业的实际发展过程中,存在着对有机农业的生产标准、技术原理理解不透把握不准甚至误解、和一味寻求对农用化学品替代品的依赖而忽视整个农业生态系统协调发展的现象。相关研究表明,如果有机农业的技术应用不当,同样会引起面源污染加重、产品质量下降等问题。因此,要真正实现有机农业的环境、经济和社会效益共赢的目标,需要提倡发展科学的有机农业。


(责任编辑:苏岚)


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