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吃当地当季食品:关爱环境,减少“食物里程”

时间:2016-09-06 16:52来源:未知 作者:网络 点击:
在食品安全问题日益严重的中国,进口食品已经不知不觉成为中产阶层生活当中的必备。也许您家购买的德国奶粉、新西兰水果、法国巧克力等等的确足够安全;但是,如果越来越多的

随着信息化科技化的提升,种植已经不仅仅是在户外了,而且人门店需求也渐渐的不被满足,微量满足人群需求,发明了大棚温室种植。人们可以吃到不同季节的水果蔬菜。但是这违反了自然健康原理。既然水果蔬菜有季节性,那么其营养价值也必然是当季足够补充的。如果不是应季的果蔬,那么其营养价值肯定大打折扣,而且如果没有培育好的话亦是增加了人体健康的负担。

  在食品安全问题日益严重的中国,进口食品已经不知不觉成为中产阶层生活当中的必备。也许您家购买的德国奶粉、新西兰水果、法国巧克力等等的确足够安全;但是,如果越来越多的人以吃进口食品为生,每个人的“食物里程”都会一路飙升,您知道这对我们的生存环境会造成什么样的影响吗?

  

有机食品与当季食物

 

  什么是“食物里程”?

  食物里程(food miles)一词是由伦敦城市大学食物政策科教授Tim Lang创造的。他认为,“食物里程”就是以简单的方法,指出食物由生产到消费者手上所造成的社会、经济以及生态改变。这包括食物由生产、包装和运输所消耗的能源及地球资源,以及所造成的污染和对生态环境的损害等。

  柏克莱大学教授Michael Pollan估计:制造食物所消耗所有的能量,只有五分之一是发生在农场,另外五分之四都发生在加工和运送过程。因此,如果不想制造如此无谓的环境污染,我们就应该多重视食物里程的计算,多吃没有加工的、就近生产的食物。

  长途运输的污染与浪费

  在有关于“食物里程”的研究中,长途运输是引发环境污染的元凶之一。里程高,就表示食物得经过漫长的运送,而一路上因运输会产生大量的二氧化碳气体,也就是主要的温室气体。众所周知,温室气体增加排放,已经导致全球气候的变化、冰山融化、自然灾害增多,并且会导致粮食短缺,生境改变等等问题。
(责任编辑:苏岚)



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