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城里人用它做臻美火锅,乡下人采它治肝炎黄疸

时间:2016-10-03 00:36来源:搜狐 作者:网络 点击:
​ 在贵州,夏天最不可错过的火锅,是地星秀肉饼火锅。 几把地星秀放入火锅中,能让汤底变得清香浓郁,最妙的是加了地星秀后,锅中肉食,竟也变得清爽起来,尝起来香而不腻。

 

 

有机蔬菜

  在贵州,夏天最不可错过的火锅,是地星秀肉饼火锅。

  几把地星秀放入火锅中,能让汤底变得清香浓郁,最妙的是加了地星秀后,锅中肉食,竟也变得清爽起来,尝起来香而不腻。

  但是,这地星秀究竟是何种野菜呢?其中含有什么成分?很多食客看着这款火锅馋液欲滴,却因不懂迟迟不敢入口。

  其实这地星秀是一味养生无公害野香菜,只是它还有另外的名字,所以,很多人不了解它的功效。

 

  【图:地星秀火锅】

  “地星秀”其实叫“地星宿”,但“地星宿”这名称不文艺,于是这名儿退出了历史舞台。

  “地星秀”还有一个正式的学名,叫“天胡荽”,有一个诗意的别称,叫“雨点草”。

  这种草,茎细长优雅,叶片呈圆形,肾形或五角形,直径约1-2.5厘米。伞形花序单生于节上,小花白色或绿白色,花瓣有五枚,卵形。它叶嫩,水分多,不耐践踏。

  一些朋友将它买来,用浅盆水养,摆在窗前,看它的茎蔓垂出盆外,在风中摇曳,心就安静下来了。

  不过,仅仅拿“天胡荽”来把玩观赏,还是有些暴殄天物,因为,它有着更重要的价值。

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  【图:盆栽的地星秀】

  “天胡荽”性寒,味甘,能清热解毒,利湿,止血。贵州民间长期用它来治疗黄疸性肝炎。

  从上世纪70年代开始,广东药学院和广西医科大学等多家科研单位就开始对“天胡荽”进行研究,发现它身上含有丰富的黄酮类化合物,尤以叶子中的含量最高,平均含量高达48.05mg/g。

  “天胡荽”内含的黄酮类化合物具有保肝,免疫调节,抗HBSAG的作用,一些治疗肝炎的药物中就含有“天胡荽”的成分。

  那么临床上该怎么运用它呢?

有机蔬菜

  【图:《贵州草药》上的天胡荽插图】

  70年代出版的《贵州草药》上详细记载了“天胡荽”的用法:

  方剂:

  1、治黄疸性肝炎:天胡荽15g,熬水服或炖肉吃。

  2、治小儿疳积:天胡荽15g加猪肝或鸡肝适量,蒸熟吃。

  3、治红痢、热痢:天胡荽50g加白糖15g,煎水服用。

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(责任编辑:苏岚)


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