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“有机食品” 名字来源当中的哲理

时间:2016-09-06 16:51来源:未知 作者:网络 点击:
对于刚开始接触有机食品的消费者来说,概念的问题总是让人很疑惑。有机食品到底是什么?这个奇怪的名字是从哪里来的?难道有机食品的反义词是无机食品吗?于是乎,有些爱钻研

  对于刚开始接触有机食品的消费者来说,概念的问题总是让人很疑惑。有机食品到底是什么?这个奇怪的名字是从哪里来的?难道有机食品的反义词是无机食品吗?于是乎,有些爱钻研化学名词的消费者开始大动肝火——“商家不就是想骗我们的钱吗?胡说什么有机食品,所有食品都含有机物!”因此,他们把“有机食品”看做彻底的大骗局,对其采取嗤之以鼻的态度。然而,这个名字到底从何而来,不仅仅是一个英文直译的问题,这里面其实还有很深的哲理。下面就让我们回到20世纪上半页,追随有机农业先驱者的脚步,去把这里面的来龙去脉探个究竟。

  有机食品背后的农业耕作体系:“农场是完整的生命体”

  “有机食品”(organic food)的名词的确是从英文直译过来的,它代表的不是食物里的化学成分,而是一种农业体系。“有机耕作”的体系下产生的就是“有机食品”。而最初提出有机耕作(organic farming)概念的是一位牛津大学的农学家,第四代Northbourne勋爵(fourth Lord Northbourne)。1940年,他的作品《 Look to the Land》发表,其中定义了当时两种对立竞争的、无法互容的农业体系——有机耕作(organic farming)和化学耕作(chemical farming)。前者是一种遵循自然规律的耕作方式,而后者则过分依赖于工业革命发明的农药、化学肥料、大型机械等等。

   (责任编辑:苏岚)



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